27 huhtikuuta 2016

Vappuhitti tuulihattu + churrot = Churrohatut

Tulee täältä sentään jotakin vappureseptiä, vaikka lupasinkin olla aivan kokonaan poissa kunnes näyttöportfolioni on valmis. No ei se ihan, mutta melkein.



Näyttää siltä, että jos blogeja seuraa niin tämän vapun hitit on peltidonitsit ja churrot. Kerrankin olen ollut edelläkävijä ja sanon, että so last season. Peltidonitseja tehtiin hellan ja viinilasin välissä jo viime vapuksi. Koska churrojen reseptejä löytyy tällä hetkellä joka puolelta, ajattelin vähän twistata. Tämä resepti on kaikille uppopaistamista inhoaville ja muuten vain hyvää rakastaville.

Jumaloin tuulihattuja ja niiden monikäyttöisyyttä. Ne on äärimmäisen helppo tehdä, kunhan muistaa muutaman tärkeän seikan. Olen onnistunut jo 2 kertaa ja molemmat kerrat gluteenittomasti eli silloin kaikki muutkin onnistuvat. Tällä kertaa ajattelin kuitenkin tehdä toisin ja yhdistää churrot ja tuulihatut.

Churro + tuulihattu = churrohattu

Samasta taikinastahan ne tehdään, mutta tuulihatut menevät uuniin ja churrot uppopaistetaan. Minä siis paistoin tuulihatut aivan normaalisti uunissa, otin pois ja annoin jäähtyä hetken. Sivelin kuumennetulla hunajalla, ripottelin päälle kaneli-sokerisekoitusta ja laitoin takaisin uuniin. Muutaman minuutin kuluttua uunista tuli rapeita churrohattuja.





Koska lapset saavat syödä churroja, niin nämä ovat aikuisten vappuhattuja. Väliin tein kerma-mascarpone-Dooley´s-appelsiinisekoitteen. Uulalaa, johan on vappuhatut kohdallaan tänä vuonna.




Puolet churrohatuista voi jättää lapsille ja tehdä täytteestä vain puolet. Toisaalta jos teet kaikki, voi loput pursottaa suoraan suuhun tai vaikka yöllä näkkärin päälle.

Railakasta vappua teille kaikille ihanille!




Tuulihattu-churrot
(gluteeniton taikina) 16 isoa

100g voita
2,5 dl vettä
2,5 dl Semper fin-mix jauhoseos
4 munaa

Kiehuta vesi, lisää voi ja anna kiehua kunnolla, niin että voi sulaa täydellisesti. Sammuta liesi ja lisää kaikki jauhot kerralla sekaan. Sekoita puukauhalla seos tasaiseksi. Siitä pitäisi tulla lähes pallomainen möykky joka ei ota reunohin kiinni. Lisää munat yksitellen ja sekoita vatkaimella hyvin. Varoituksen sana, viimeisen munan jälkeen taikina lähtee kipuamaan ylös, ole valmiina pysäytykseen.

Tekee taikinasta kekoja leivinpaperille kahdella lusikalla tai kaada seos pursotinpussiin ja pursota leivinpaperille keot. Muista, että taikina turpoaa kaksinkertaiseksi.

Paista 175-200-asteessa 30-40minuuttia. ÄLÄ AVAA UUNIN LUUKKUA VÄLILLÄ tai tulee baskereita.

(tavallinen taikina)
100g voita
2dl vettä
2 dl vehnäjauhoja
3 munaa

Muuten kuin ylläoleva, mutta paista 170-asteessa 20-30 minuuttia.

Churro sokerointi
2 rkl juoksevaa hunajaa
2 rkl sokeria
1,5 tl kanelia

Laita hunaja mikronkestävään astiaan ja mikrota noin 20 sek. niin, että seos on nestemäistä. Sekoita sokeri ja kaneli keskenään. Sivele pullasudilla hunaja tuulihattujen pintaan ja ripottele päälle sokeri-kaneliseos. Laita uuniin 180-asteeseen 5 minuutiksi. Ota uunista ja anna jäähtyä hetki. Leikkaa hatut auki.

Täyte (ei lapsille)
2 dl vispikermaa
125g mascarponea
0,5 dl Dooley´s kermalikööriä
1 luomu appelsiinin raastettu kuori
3 rkl tomusokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää mascarpone ja vatkaa sekaisin. Lisää Dooley´s, appelsiinin raastettu kuori ja tomusokeri. Vatkaa kunnes sopivan paksuista. Laita pursotuspussiin ja pursota tuulihattujen sisään täytettä.

Kuorrutus
Sulata mikrossa tummaa suklaata 15 sek. välein sekoittaen, kunnes seos on sulanut. Lisää sekaan ihan pieni rippanen rypsiöljyä seosta notkistamaan ja valuta Churrohattujen päälle.

Yhteistyössä Social Wines


21 huhtikuuta 2016

Kauniita kuvia samppanjasta

Perjantain viinivinkkiä tulee tässä ja lisää samppanjaa löytyy huomenna facesta. Lähden aamulla kukonlaulun aikaan Grand Champagneen tutkimaan miltä samppanjaskene näyttää tällä hetkellä. Jos Helsinkiin on asiaa viikonloppuna, niin suosittelen lämpimästi käymään Grand Champagnessa Vanhalla Ylioppilastalolla eli ei tarvi edes keskustasta poistua. Luvassa on aivan uskomattomia herkkuja, joita ei Suomessa muuten pääse maistamaan.

Mukana on mm. Laurent-Perrierin ihania samppanjoita, joiden tastingissä olin jo hetkinen sitten. Kuvissa kuplien lisäksi Laurent-Perrierin hurmaava export manager Edouard Cossy, joka on mukana myös Grand Champagnessa. Tasting pidettiin ihanan piskuisessa Ravintola Reginassa. Antaa kuvien puhua puolestaan.

Aivan varmasti maailman kaunein juoma!

PS. Blogin hiljaisuus johtuu siitä, että valmistuminen on lähellä. Vappuun mennessä materiaali pitää olla kasassa ja opettajalla. Toukokuun puolessa välin minusta pitäisi tulla isona valokuvaaja. Saapi nähdä miten naisen käy.












Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass



18 huhtikuuta 2016

Viinipäiväntasaus menu kevät 2016

Ihana Viinipäiväntasaus, merkki keväästä vaikka ulkona harmaalta näyttääkin. Tämä oli jo toinen Viinpäiväntasaus, joka oli samaan aikaan kouluni kanssa eli Iso Muru sai "kunnia" valmistella ruoat valmiiksi. Onni on mies, joka osaa tehdä ruokaa!



Siitä on jo 14 vuotta, kun Iso Muru kertoi viettävänsä Viinipäiväntasaus. Päivä on jäänyt mieleeni, mutta että siitä on jo 14 vuotta, se tuntuu eiliseltä. Toki 2 melkein murkkuikäistä lasta muistuttavat ajan kulumisesta. Aika monta Viinipäiväntasausta on jo yhdessä vietetty.

Oli ihana seurata miten Viinipäiväntasausta vietetiin ympäri Suomea ja vähän muuallakin. Facessa ja instassa oli mahtavia ruokia, upeita viinejä ja iloisia ihmisiä. Arvatkaa miten hienolta tuntuu, kun on pystynyt luomaan juhlan, jossa kaikki parhaat elementit yhdistyvät.

Meilläkin nautittiin. Tänä vuonna olimme valinneet erityisen kauniita viinejä, enkä tarkoita etikettejä vaan makua. Kauniita ja elegantteja.

Kirjoittelen jutun reseptit pikku hiljaa tänne blogin puolelle ja linkkaan ne tähän jutuun, löytyvät sitten myöhemminkin.







Alkusamppanjana
Deutz Brut Classic (tilausvalikoima)

Miten hyvältä ensimmäinen lasillinen samppanjaa voikaan maistua. Varsinkin kun tietää, että pöydässä odottavat kaikki herkut ja että seuraavat tunnit saa vain istua ja nauttia. Ihanat kepeät kuplat ja auringon pilkahdus pilvien raosta antoivat toivoa kesästä. 
Deutz hurmasi elegantisti tyylillä. Samppanja sopi sellaisenaan maljajuomaksi, mutta olisi myös kestänyt ruokaa seurakseen, joka vielä tässä vaiheessa odotteli pöydässä. 

Deutz on minulle aika uusi tuttavuus, mutta tyyli teki vaikutuksen ja ehdottomasti tämän merkin muihin samppanjoihin pitää myös tutustua.
Deutz Brut Classic löytyy myös Silja Linen Bon Vivant valikoimasta ja tunnetusti hinta on aikalailla huokeampi kuin Alkossa. Kannattaa ehdottomasti napata mukaan, jos laivalla piipahtaa. Samppanja on aina ollut se, mitä kiikutan laivalta mukanani. Niissä hintaerot ovat aika isoja Alkoon verrattuna.




Hyvästeltävä punaviini
Tedeschi Amarone della Valpolicella Classico 2012 (tilausvalikoima)

Tedeschin Amarone hurmasi minut ViiniExpossa. Hienostunut Amarone, joka ei hyökännyt päälle. Täyteläinen, keskitanniininen herkku. Erinomainen ruokaviini, joka maistuu ruokailun jälkeenkin sellaisenaan. Voin vain kuvitella miten hyvältä tämä maistuisi mökillä kunnon grillipihvin kera auringonlaskun aikaan kun ilma viilenee ja viini lämmittää. 

Avasin viinin 4 tuntia aiemmin, mutta viini olisi saanut olla vieläkin pidempään auki. Parhaimmillaan se oli seuraavana päivänä kun viini oli ollut avoinna jo vuorokauden. Suosittelen dekantointia. 

Tedeschi nautitiiin riimihirven ja piparjuurikastikkeen sekä perunasalaatin kera. Täydellinen yhdistelmä ja täydellistä riimihirveä (sanoinko jo miten ihanaa on kun mies tekee ruoat, sanon uudestaan).




Aistien puhdistus samppanjalla
Taittinger Prestige Rosé Brut 
Olen heikkona samppanjoihin ja Taittinger kuuluu suosikkeihini. Tälläkään kertaa se ei pettänyt. 

Tyylikäs ja runsas. Samppanja joka maistuu sellaisenaan, mutta kantaa läpi ateriankin. Meillä oli tämän kanssa piparjuurituorejuustolla ja ilmakuivatulla häränlihalla täytettyjä tuulihattuja sekä maa-artisokkakeittoa. Testasin ja Taittinger olisi mennyt myös riimihirven kanssa.







Katse tulevaisuuteen
Pouilly-Fumé André Dezat 2014 (tilausvalikoima)
Ensimmäinen kohtaamisemme ei varmastikaan jää viimeiseksi tämän viinin kanssa. Raikas ja runsas upea valkoviini. Olin ajatuksissani yhdistänyt tämän cevicheen, jonka Muru toteutti käytännössä. Loistava yhdistelmä! Tässä todella loistava viini Vappupiknikille ja laittakaa muistiin ensi joulua ajatellen.



Eli meillä tämä yhdistettiin Siika cevicheen ja tortillachipseihin. Hyvää yhdessä.





Jälkkäriksi olin (tein minäkin jotain) tehnyt jäätelöä. Aikamoista jäätelöä olikin. 
Tämä oli drinkki, mutta jäätelön muodossa. Nimetään vaikka Pisco Sour jäätelöksi, ihanan raikasta paljolla limellä maustettuna. Damn good!






Upea Viininpäiväntasaus! Seuraava onkin sitten syksyllä. Toivottavasti olette myös silloin mukana.


Syksyn Viinipäiväntasauksesta kerrotaan ensimmäisenä Viinipäiväntasauksen facesivustolla, klikkaa tykkäys sinne ja saat myös jatkossa perjantaisen viinivinkin. https://www.facebook.com/Viinipaivantasaus




Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass


15 huhtikuuta 2016

Viinipäiväntasaus viinit kevät 2016

Yksi yö Viinipäiväntasaukseen. Koko viikko on mennyt aivan hirveällä paineella työn touhussa. Sen siitä saa kun matkustelee ja hommat jäävät rästiin ja jotta elämä ei olisi liian helppoa, on tänään ja huomenna koulupäivä. Onneksi Iso Muru on luvannut valmistella ruoat valmiiksi, joten hommathan on paremmin kuin hyvin. En ihan valmiisen pöytään päästä, mutta toiveet ovat korkealla.

Mitäs herkkuja tänä vuonna on lasissa? Tällä kertaa mukana on vain yksi itselleni tuttu viini. Muita viinejä olen maistanut ainoastaan ViiniExpossa, josta ne bongasinkin. Poikkeuksellisesti näistä 3 on Alkon tilausvalikoiman viinejä eli kaikki muut Taittingeria lukuunottamatta. Nykyään tilaaminen ei tarkoita sen kummempaa asiaa kuin ennakointi. Tilausvalikoiman tuotteita saa tilattua myös 1 pullo kerrallaan ja tilausaika on viikon luokkaa. Kannattaa oikeasti tutustua tilausvalikoiman tuotteisiin, siellä on upeita viinejä.

Mutta takaisin asiaan. Nämä luonnehdinnat ovat maahantuojien sivuilta, omat tuntoni kerron lauantain Viinipäiväntasauksen jälkeen. Tänä keväänä lasissamme ovat.



Deutz Brut Classic 

alkumaljana 

50,80€ Alko - Tuotenumero: 931207




Kaunis kullankeltainen väri. Tuoksu kukkainen, paahtoleipämäinen, marsipaania, omenaa ja päärynää, valkeita kukkia ja sitrusta. Täyteläisen elegantti maku, jossa chardonnayn raikkaus ja Pinot Noirin rikkaus, maku jopa kermamaisen täyteläinen, silti raikas. Pehmeä ja täyteläisen hedelmäinen pitkä jälkimaku. Tämä samppanja on talon tunnusmerkki, joka sekoitetaan huolella vuodesta toiseen. Sekoitukseen käytetään 20–40 % kypsiä samppanjoita, jotta taataan korkea laatu ja tyylin säilyminen nimikkosamppanjassa. Sekoitukseen käytetään keskimäärin 55 eri viiniä. Tämän jälkeen samppanja kypsyy kellareissa 4 vuoden ajan.

Champagne Deutzin perustivat William Deutz ja Pierre-Hubert Geldermann Aÿn kaupungissa vuonna 1838. Maison Deutz & Geldermann menestyi hyvin, ja siirtyi sukupolvelta toiselle. Vuonna 1882 Deutz oli yksi Syndicat des Grandes Marquesin perustajajäsenistä. Laman aikana 1930-luvulla talo oli vähällä mennä konkurssiin kysynnän romahdettua laman vuoksi. Marie Deutz-Geldermann sijoitti koko huomattavan henkilökohtaisen omaisuutensa yritykseen ja pelasti talon. Vuosien varrella ja sukupolvi toisensa jälkeen uusia tarhoja ja maita hankittiin pikkuhiljaa. Kaikki tilan tänä päivänä omistamat maat ovat menneiden sukupolvien hankkimina, kunnostamia ja rakkaudella vaalimia. Reilu kolmannes tulee talon omilta tarhoilta ja loput hankitaan läheisiltä sopimusviljelijöiltä, joilta Deutz on ostanut rypäleensä jo useiden sukupolvien ajan. Deutz ostaa vain parhaita rypäleitä ja karsinta on ankaraa myös lajittelupöydällä, vain laadukkaimmat rypäleet kelpaavat talon puristamolle. Deutz onkin erityisen tunnettu korkeasta laadustaan. Deutzille rypäleitä toimittavien tarhojen échelle luokitus on 95 %, luku on yksi Champagnen korkeimmista.



Tedeschi Amarone della Valpolicella Classico 2012
hyvästeltävänä punaviininä
45,00€ - Tuotenumero: 911717


Väri tiiviin runsaanpunainen, tuoksu hieman kehittynyt, tiiviin aromaattinen ja intensiivinen. Vaniljaa, makeita hedelmiä. Maku täyteläisen voimakas, jopa huumaava. Runsaasta alkoholipitoisuudestaan huolimatta viini on silti pehmeä. Tuoksun aromit toistuvat jälkimaussa. Rypäleitä on rusinoitu 4 kuukautta ja valmista viiniä on kypsytetty slavonialaisissa tammitynnyreissä 2-3 vuoden ajan sekä pullossa 6 kuukautta.

Tedeschit tekevät Valpolicellan alueella viiniä jo viidennessä polvessa perinteitä vaalien. Kaiken aloitti isoisoisä Nicolo vuonna 1824. Tällä hetkellä taloa hoitavat kolmannessa polvessa Silvino ja Renzo ja Sabrina ja Riccardo neljännessä. Tedeschit viljelevät maata Gardajärven itäpuolella ja tarhoja löytyy mm. Valpolicellassa, Valpolicella Classicossa ja Soavessa sekä Bardolinossa. Alueilla he ovat keskittyneet perinteisiin rypälelajikkeisiin. Talon mottona on tehdä viiniä perinteitä kunnioittaen ja uutta teknologiaa hyväksi käyttäen, siten että talon tyyli säilyy ja jokaisella viinillä on oma persoonansa.
Tehdystä työstä Riccardo Tedeschi on saanut hienon tunnustuksen, sillä hän sai kesäkuussa 2012 vuoden viinintekijän palkinnon Kanadassa Torontolaisen ruoka- ja viiniyhdistyksen toimesta.

 
Taittinger Prestige Rosé Brut 

aistien puhdistukseen 

59,90€ - Tuotenumero: 008616


Tyylikäs, kypsiä punaisia marjoja aromeiltaan muistuttava tuoksu. Siinä on kypsää kirsikkaa, vadelmaa ja villimansikkaa. Melko runsas maku on kuiva, mutta tuoksua myötäilevästi kypsän marjainen. Tyylikkäät, pehmeät kuplat tuovat suutuntumaan tarvittavaa särmikkyyttä. Eloisa, marjainen aromimaailma kantaa pitkään, veden kielelle nostattavaan, yrttiseen jälkimakuun.

Vuonna 1734 perustettu Taittinger on yksi Champagnen suurimmista viinitarhanomistajista ja Taittingerin tarhat sijaitsevat Champagnen viinialueen kaikkein arvostetuimmassa osassa. Taittingerin omistuksessa on myös Comtes de Champagne, joka 1200-luvulla toimi legendaarisen Champagnen kreivi Thibaud IV:n residenssinä. Ristiretkeltä palatessaan kreivi istutti viinitarhaansa Kyproksen kuningattarelta Alixilta saadun Chardonnay-köynnöksen. Juuri siksi Chardonnay-rypäleen merkittävä osuus on edelleen tunnusomaista Taittingerin samppanjoille.



Pouilly-Fumé André Dezat 2014 
tulevaisuudelle

27€ - Tuotenumero: 926367

Vaalean vihertävä väri. Tuoksu runsas, savuinen, leveän mustaherukkainen ja aromaattinen. Maku kuiva, raikas hapokkuus ja herukkaisuus siivittävät mineraalista ja pitkää jälkimakua.

Loiren joen yläjuoksun molemmin puolin sijaitsee kaksi kukkulaa, Pouilly-Fumé ja Sancerre, joilla viljellään Sauvignon Blanc rypälettä. Sanotaan, että alueet ovat rypäleen ainoa oikea kotiseutu. Dezatin suku on omistanut näillä kukkuloilla tarhoja jo vuodesta 1550 lähtien. André Dezat on Loiren laakson arvostetuimpia viljelijöitä. Itse hän on jo 70-vuotias, mutta kahden enologiaa opiskelleen poikansa kanssa hän valmistaa erittäin arvostettuja viinejä, jotka kuvastavat alueiden sekä rypäleen luonnetta puhtaasti. Dezatin laaja, yhtenäinen Pouilly-Fumé tarha sijaitsee seudun parhailla mailla.


Sanoisin, että aika hyvä kattaus ainakin viinien osalta.


Koska isolle osalle tämä on ensimmäinen Viinipäiväntasaus niin tässä muistutukseksi.

Miten viinipäiväntasausta vietetetään keväällä?
1. Hanki mieleiset viinit: punaviini, samppanja ja valkoviini
2. Suunnittele viineille sopiva menu
3. Nauti Viinipäiväntasausmenu ystävien tai rakkaimpasi kanssa
4. Kohota punaisella malja menneelle, puhdista aistit samppanjalla ja kohota valkoisella malja tulevalle. Nauti viinit ruoan kanssa.

Muista, että tämä on ylistys viinille, ruoalle, ystävyydelle ja rakkaudelle.


Tägätkää kuvia ja juttuja #viinipäiväntasaus, jotta saadaan mahtavia muistoja aikaiseksi sosiaalisen median puolelle.

Viinipäivantasauskuvia voi seurailla facessa 

Viinipäiväntasauksen sivustolla, jonka kautta saa tiedon myös koska seuraavaa tasausta vietetään

 ja tämän kevään tapahtumasivustolla

Aikaisempia Viinipäiväntasausjuttuja voi lukea täältä


Aivan upeaa Viinipäivantasausta kaikille. 
Nauttikaa hyvistä viineistä, ruoasta ja ennen kaikkea seurasta!

08 huhtikuuta 2016

Perjantain viinivinkki - Mayu Reserva Carménère 2013











Viinityyppi: Punaviini
Rypäleet: Carmenere
Maa: Chile
Hinta: 13,98 € Alko
Avaa muutama tunti ennen tarjoilua ilmaantumaan

Tuoksu: Savua, mausteisuutta, paahteisuutta
Maku: Täyteläinen, hedelminen, luumua, vaniljaa, mausteita, suklaata

Käsinpoiminta. 60 % rypäleistä poimittiin noin 2 kuukautta varsinaisen sadonkorjuun jälkeen late harvest -viinien tapaan. Rypäleitä myös kuivattiin ennen viininvalmistusta. Viinitalo Vina Mauy 
Testasimme ennen reissuun lähtöä eritoten chileläisiä viinejä ja tämä viini jäi erityisen hyvin mieleen. Mielestäni tässä oli todella hyvä hinta-laatusuhde. Nautitaan punaisten liharuokien kera.

Enää viikko Viinipäiväntasaukseen. Mukavaa viikonloppua Hellan ja viinilasin välistä!



Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass



05 huhtikuuta 2016

Air France un point - matkalaukkuepisodi

Aivan huikea matka. Chile oli vielä paljon ennemmän kuin ajattelinkaan. Kirjoittelen tänne blogiin pikku hiljaa Chilen tunnelmia, reseptilöydöistä, viinitilavierailuista ja tietysti valokuvia. Valokuvia on paljon, siis todella paljon.

Olen tavannut vihreän pupun. Tajunnut, että joissakin paikoissa tarjotaan ihan syystä cocalehtiä aamiaisella. Juonut elämäni ensimmäisen piscon rica ricalla maustettuna. Kokemuksia tuli monenmoisia ja paljon. Niistä lisää pian. Tässä muutama vaatimaton maisemakuva reissusta.



Palasimme eilen illalla ja tämä päivä onkin mennyt tavaroita purkaen, pyykkiä pesten ja sähköposteja kahlaten. Ihan kivuttomasti ei matka alkanut. Air France hävitti matkatavarani, emmekä tavanneet kuin vasta 4 päivän kuluttua. Nämä kyseiset 4 päivää olivat juuri ne värikkäimmät, jolloin asteet vaihtelivat +30 ja -5 välillä Atacaman autiomaassa. Eniten siinä nyppi, että mitään tietoja ei tullut ja kun tuli olivat ne virheellisiä. Minulle annettiin virheellinen puhelinnumero ja kun respamme sai oikean selville, ei siihen vastattu.

Tottahan toki tein pieniä shoppailuja Calamassa (se piskuinen kenttä Atacaman alueella) ennen San Pedroon ajoa. Tämä matkalaukun katoaminen nieli arviolta puolen päivää kaikkien puheluiden, ostosten yms. vuoksi. En todellakaan olisi halunnut tuhlata kallisarvoista aikaa shoppailuun, se ei kuulu tällaiselle reissulle.

Loppujen lopuksi sain tavarat, mutta silloinkin jouduin noutamaan ne itse lentokentältä. Ei putoile pisteitä Air Francelle - yksi siitä hyvästä, että sain matkatavarani takaisin.

Matkustaminen on ihanaa, mutta kotiin on niin ihana palata. Nyt menen ottamaan muksut hetkeksi kainaloon. Lisää juttua pian!





Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass

27 maaliskuuta 2016

Viinipäiväntasaus on tulossa

Viinipäiväntasaus, mikä ihana syy alkaa miettimään viinejä ja hyvää ruokaa. Viinipäiväntasausta vietetään tänä vuonna lauantaina 16.4.

Jos Viinipäiväntasus ei ole tuttu, niin täältä pääset kurkkaamaan miten sitä on vietetty meillä aikasempina vuosina.

Viinipäiväntasaus on kaksi kertaa vuodessa vietettävä juhla, joka on saanut syntynsä minun ja mieheni "rakkaustarinasta". Kun tapasimme ensimmäisen kerran, eksyi keskustelu yllättävästi viineihin ja mieheni kertoi viettävänsä Viinipäiväntasausta. Hän tiesi minun harrastelevan viinejä…

Kyseessä oli vitsi, joka kuitenkin alkoi elää omaa elämäänsä avioliitomme myötä. Nyt 14 vuotta myöhemmin ja monta Viinipäiväntasausta viettäneenä halusimme jakaa tämän kaikkien juhlaksi.

Miten viinipäiväntasausta vietetetään keväällä?
1. Hanki mieleiset viinit: valkoviini, samppanja ja punaviini
2. Suunnittele viineille sopiva menu
3. Nauti Viinipäiväntasausmenu ystävien tai rakkaimpasi kanssa
4. Kohota punaisella malja menneelle, puhdista aistit samppanjalla ja kohota valkoisella malja tulevalle. Nauti viinit ruoan kanssa.

Muista, että tämä on ylistys viinille, ruoalle, ystävyydelle ja rakkaudelle.


Tägätkää kuvia ja juttuja #viinipäiväntasaus, jotta saadaan mahtavia muistoja aikaiseksi sosiaalisen median puolelle.

Jos Viinipäiväntasaus ei ole ennestään tuttu, niin aikaisemmista Viinipäiväntasaus-juhlista voit lukea tästä linkistä, klik.
Viinipäiväntasauksen omat facebook-sivut
Kevään 2016 Viinipäivantasauksen tapahtumasivu
Tapahtumasivun kautta pääset kutsumaan vaikka kaikki facebook ystäväsi mukaan viettämään Viinipäiväntasausta.
Tervetuloa mukaan Viinipäiväntasaukseen!

21 maaliskuuta 2016

Töhnämunat

Tiedättekö mitä on töhnämunat? No en tiennyt minäkään, mutta olen törmännyt ainakin 10 kertaa artikkeliin, jossa kerrotaan töhnämunien saaneen huikean suosion ja että ne ovat loppuneet kaupoista. Kyseessä on aikuisille suunnattu pääsiäismuna, jonka sisältö syödään lusikalla.

Minäpä meinaan pelastaa pääsiäisen. Tässä on helppo töhnämunaohje sitä kaipaaville, mutta ei tätä ole ihan pakko sillä nimellä kutsua. Tästä tuli for adults only pääsiäismuna, joten lapset syökööt pelkkiä Kindereitä ja jos täyttöä haluavat niin tehkää samanlainen seos, mutta jättäkää Dooley´s ja
1 liivatelehti pois.










Käytin reseptissä Kinderin pääsiäismunia. Ihan siitä syystä, että pidän niistä eniten. Suklaamunan hatun saa pois leikkaamalla sen kuumalla vedellä kuumennetulla fileerausveitsellä, varovaisesti sitten. Aukon on oltava niin iso, että lelun saa pois sisältä. Laita hattu talteen, äläkä heitä sitä suuhun vielä.

Pitää myöntää, että nimestään huolimatta töhnämunista tuli aivan loistavia. Tässä siis aikuisten pääsiäisen yllärimunat.




Töhnämunat 

8-10 Kindermunaa

0,5 dl vettä
4 liivatelehteä

1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
3 dl kuohukermaa kylmänä
1 dl Dooley´s likööriä kylmänä

1 prk lasten mangososetta
2 isoa passionhedelmää
1 tl sokeria

Laita kulho (mielellään metallinen) ja vispilät jääkaappiin hetkeksi.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja lisää kuivaksi rutistetut liivatelehdet. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita tasaiseksi. Jätä jäähtymään.

Ota kulho ja sekoita siinä sokerit ja kaakaojauhe. Lisää kuohukerma ja vatkaa seosta kunnes kermavaahtomaista. Lisää sekaan Dooley´s likööri ja liivateseos koko ajan sekoittaen. Sekoita kunnes seos tulee jälleen hieman jämäkämmäksi. Laita seos jääkaappiin n. 30 minuutiksi. 

Leikkaa pääsiäismunilta hattu pois kuumalla fileerausveitsellä. Ota lelu pois sisältä. 

Sekoita keskenään purkillinen mangososetta ja 2 passionhedelmän sisus, lisää sokeri. 

Lusikoi hedelmäseosta munan sisään n. 1/3. Ota mousse jääkaapoista ja laita seosta pursotinpussiin. Pursota mango-passionhedelmäseoksen päälle. Laita hattu päälle, jos et vielä syönyt niitä. 

Nauti jälkkärinä vaikka lusikalla syöden.

--------

Kevät tulee ja Viinipäiväntasaus sen mukana eli 16.4. tasataan. Tervetuloa mukaan! https://www.facebook.com/events/1564391990543710/

Blog design by Bella Lulu Ink