03 elokuuta 2015

Kukkakaali-parsakaali-chorizosalaatti

Kuntoilukausi on aloitettu. Lauantaina kyykkäystä mustikkaämpärin kanssa n. 1,5 tuntia, sunnuntaina ripeää kävelyä ruohonleikkuria rivakasti työntäen 1 tunti. Parasta hyötyliikuntaa ever. Totesin mustikoita poimiessani, että selkälihaksilleni (tuleville) pitää todellakin tehdä jotakin. Vähintäänkin mennä uudelleen mustikkaan. En ole poiminut mustikoita moneen vuoteen. Syksyt ovat kuluneet sienestäessä, mutta nyt tuli hommaan muutos. Molempia pitää saada, joten poimurit heilumaan. Ostin koko perheelle omat poimurit ja ämpärit ja lahjoin jopa Pikku Murunkin poimimaan mustikoita. Ei tämä syksy oikeastaan hullumpaa aikaa ole.

Kotimaiset kukka- ja parsakaalit ovat koko perheen herkkuja ja niitä syödään kaikissa mahdollisissa muodoissa. Erityistä suosiota on nauttinut kukkakaali-parsakaalisalaatti. Tätä on tehty pekonin kanssa, mutta kun mökiltä ei juuri silloin sitä löytynyt, niin korvaavaksi tuotteeksi valikoitui Lidlin chorizosiivut. Ei hävinnyt yhtään pekonille. Valitettavasti rusinat olivat myös loppu ja niitä olisin halunnut mukaan. Ilmankin kelpasi, mutta nyt kaappiin on hommattu myös rusinoita.
Sekaan sopii juusto, pinjansiemenet, cashewpähkinät, makkara ja aika moni muukin eli todellinen kaapin tyhjentäjän unelmasalaatti.

Loistavaa viikonalkua!




Kukkakaali-parsakaali-chorizosalaatti

n. 1 Kukkakaalinnuppuja
n. 1 Parsakaalinnuppuja
100-200 g Chorizoa paloina
n. 1/2 prk Majoneesia (Hellman´s tai kotitekoinen)
1/2 Sitruunan mehu
Suolaa
(rusinoita)

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä jääkaapissa hetki.

31 heinäkuuta 2015

Perjantain viinivinkki - Pannonhalmi Tricollis 2014

Suuri laituriviini 2015 -ehdokas puolella on ollut aika hiljaista. Olen vain voinut kuvitella maistuisiko tämä helteisellä laiturilla hyvältä, laiturille kun ei ole tarjennut mennä viiniä nauttimaan.
Joka ainoa aamu on kuitenkin pulahdettu uinnille. Tällä hetkellä  merivesi on huikeat 17-astetta, kummasti silmät aukeaa, kun sinne heittäytyy. Jätetään laituriviinit nyt taka-alalle ja palataan takasin muuten vain hyviin viineihin eli perjantain viinivinkki Unkarista.







Viinityyppi: Valkoviini
Rypäleet: Rheinriesling 40 %, Welshriesling 40 %, Gewürztraminer 20 %
Maa: Unkari
Hinta: 10,69 € Alko
Nauti hyvin viilennettynä

Tuoksu: Hento persikka ja päärynää
Maku: Kuiva, hedelmäinen, hapokas, sitrusta, yrttisyyttä

Maistuu sellaisenaan, mutta hyvä ruokaviini vaaleille kaloille, äyriäisille, vaalealle lihalle, salaateille, pastalle tai pizzalle. Monikäyttöinen valkoviini.

Apátsági Pincészet on Unkarin vanhin viinitila Pannonhalman laatuviinialueella. Mineraalinen ja kalkkipitoinen maaperä, tasainen lämpötila ja kosteus suosii korkeahappoisia, ekstraktipitoisia valkoviinejä. Tilan perustajina ovat benediktiinimunkit, jotka saapuivat 900-luvulla kääntämään unkarilaisia kristinuskoon. Viininvalmistus pysähtyi suunnitelmatalouden aikana, jolloin munkit karkotettiin. Viinitilan virallinen perustamisvuosi on 996. Uudelleenistutus ja tuotanto alkoivat uudelleen 2000-luvun alussa, kun rautaesirippu romahti. Apátsági Pincészet kuuluu Unkarin parhaimmistoon, josta yhtenä erinomaisena esimerkkinä on tilan valitseminen Unkarin parhaimmaksi viinitilaksi vuonna 2010.

Tänä päivänä tilalla on noin 100 hehtaaria viinitarhoja, joiden rypäleistä se valmistaa keskimäärin 300 000 pulloa laatuviinejä vuodessa. Pannonhalman ilmasto-olosuhteet vastaavat hyvin pitkälti Ranskan Alsacen tai Loiren ilmastoa, ja sen pohjalta noin 2/3 viinitarhoista hallitsevat Rheinriesling, Sauvignon Blanc ja Gewürztrraminer. Unkarin kotoperäisenä lajikkeena kunnioitetaan Welshrieslingiä. Lisäksi tilalla viljellään kansainvälisiä lajikkeita, kuten Chardonnay, Pinot Blanc, Merlot, Cabernet Franc ja Pinot Noir, josta valmistetaan Bourgogne -tyyppisiä upeita punaviinejä.


Nautinnollista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!

PS. muistakaa nauttia täydenkuun viikonlopusta. It´s a blue moon eli toinen täysikuu heinäkuun aikana.

26 heinäkuuta 2015

Nuotiolla

Pakko uskoa, helteitä ei ole tulossa ja näillä mennään. Villapaita on kaivettu esiin ja lämmöt on laitettu päälle. Mökkisauna lämpiää joka käänteessä. Uimalelut on täytetty tämän kesän aikana kerran ja ne ovat saaneet tyhjentyä itsekseen saunan takana, niitä ei ole pahemmin kaivattu.

Lauantaina oli ensimmäinen muistutus talvesta. Lasketteluseuran kesäleiri lapsille ja vanhemmille. Kisakauteen valmistautuminen alkoi kevyesti leikeillä, onginnalla, saunalla, uinnilla ja tietysti ruokailuilla. Onneksi aurinko jaksoi paistaa tämän päivän ajan. Kauden alku ei ole kaukana ja kohta luvassa on taas rinteen juurella palelua. Kun sitä uskaltautuu muistelemaan, alkavat nämäkin ilmat tuntua kohtuu lämpimiltä.

Jos tässä alkaa etsiä positiivisia puolia, niin kylmä ja kostea kesä on varmistanut aikaisen sienisadon ja sitähän me osaamme arvostaa. Tässä hieman kuvia lauantailta. Uusi kamerani saapui torstaina ja lauantaina Canon 6D pääsi ensimmäistä kertaa mukaani. Tykkään!

Ihanaa alkavaa viikkoa!














21 heinäkuuta 2015

Kesäsalaatti ja sananen makkaroista

Kesällä tulee nautiskeltua myös makkaraa. Teetimme ison määrän lisäaineetonta makkaraa peuranlihasta. Kaunis ajatus oli tehdä makkarat itse, mutta ehkä sitten ensi vuonna...
 Makkara säilyy pakastimessa ja sulatettuna jääkaapissa 3 pv, mutta on huomattavasti mukavampaa syötävää kuin lisäaineelliset pötkylät. Testasimme alkukesästä Snellmannin lisäaineetonta All Natural-tuotesarjaa ja se on aivan loistava lisä kaupan makkaroihin. Sarjasta löytyy maalaismakkara, chorizo, bratwursti, merquez, lenkki, nakki ja Iivarimakkara. Arvostan äärimmäisen paljon sitä, ettei tuotteisiin ole lisätty kaikkea turhanpäivästä ja sitä että lihapitoisuus on kohdallaan.

Kivaa kevennystä ja raikkautta makkaralle saa tästä kesäsalaatista. Edellispäivänä grillailin makkaroiden kera mansikoita ja lisäsin niitä salaatin päälle. Mansikat ja manchego on täydellinen liitto, niin salaatissa kuin jälkkärinäkin. Erityisen täydellisiä yhdessä, kun mansikat kävivät grillissä mehustumassa. Vesimeloni antaa mukavaa vastapainoa makkaran rasvaisuudelle.

Sinappia tämä makkara ei kaipaa, jos kyseessä on joku mausteisempi makkara, niin kermaviili ruohosipulikastike on ihanaa tai creme fraiche ihan sellaisenaan. Jos kaapissa on paksua balsamicoa, niin se on aivan parasta tähän. 


Kesäsalaatti

Salaattia
Kurkkua
Vesimelonia paloina
Manchego-juustoa paloina
Kesäsipulia varsineen 
Mansikoita grillin kautta tai sellaisenaan

Salaattikastikkeeksi oliiviöljyä ja punaista balsamicoa




19 heinäkuuta 2015

Keltaista kultaa

Niin ihanaa kuin jazzailu ja ystävien tapaaminen onkin, niin vähintään yhtä ihanalta tuntui palata mökin rauhaan. Tänä aamuna tuli tehtyä koko kesän ensimmäinen juoksulenkki ja se tuntui hyvältä. Varsinkin kun puolessa välin matkaa löytyi kanttarelleja ja juokseminen loppui siihen. Onneksi koiran fleksissä on kakkapusseja, jotka toimivat täydellisesti monissa erilaisissa hätätapauksissa. Sellainenhan tämä oli. Loppumatka menikin sitten kävellessä, mutta yritän juoksua taas huomenna.

Kevyt pulahdus jäätävään meriveteen tuulen tuivertaessa lähes myrskylukemissa ja sitten sieniä perkaamaan. Kuullostaa aivan hirveältä, mutta oikeasti oli aivan ihanaa. Munakkaan paisto sivukeittimellä ei siinä tuulessa enää onnistunut, oli pakko luovuttaa ja siirtyä sisälle paistohommiin.

Munakas kanttarelli-sipulipaistoksella ja juustoraasteella on täydellinen aamiainen.

Ihanaa alkavaa viikkoa!




18 heinäkuuta 2015

Pori Jazz perjantai ja upea Jessie J

Aurinkoinen perjantai täytti Kirjurinluodon. Lämmin iltapäivä ja Jessie J olivat ehdottomasti päivän kovinta kamaa. Jessie J ei ole kuulunut erityisiin suosikkeihini, mutta eilisen jälkeen hänellä on minun lisäkseni monta uutta fania. Huikea nainen, upea ääni ja mikä taito ottaa yleisönsä. Välillä on mukava katsella esitystä, joka ei ole sekunnilleen laskelmoitu.



Paloma Faith ja Emeli Sandé esiintyivät varmasti ja hyvin. Emeli Sandén voimakkaat ja tunnelmalliset balladit ovat omaa luokkaansa ja sitä ne olivat eilenkin. Paloma Faith jäi hieman etäiseksi, vaikka musiikillisesti loistava olikin.






Fiilis oli korkealla ja ihmiset hyväntuulisia. Pori Jazz on upea festivaali, joka toivottavasti jatkuu 50 juhlavuoden jälkeen vähintäänkin toisen saman verran. 

Tänään on viimeinen konserttipäivä Kirjurinluodolla. Lavalle tulossa mm. Buena Vista Social Club, Kool and the gang ja Robert Plant. Parasta aikaa esiintyy aivan huikea Aino Venna.

Aurinkoista lauantai-iltapäivää!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...