27 heinäkuuta 2014

Laivalla kotiin - Viking Line Mariellan ruokatarjonta

Kirjoittelin jo aiemmin reissustamme Tukholmaan ja jatkan vielä hieman juttua laivamatkasta. 

Paluumatkalle lähdimme Viking Linen MariellellaMatkustamme tavallisesti Ruotsiin Turun reitillä eli Helsingin laivat ovat tuntemattomia minulle. Mariella ei ole enää kukoistuksensa huipulla ulkoisten puitteidensa puolesta, mutta laivan sisällä hommat tuntuivat toimivan.
Olen aika monesti kirjoitellut miten paljon tykkään laivalla syömisestä, eikä tämäkään kerta tehnyt poikkeusta.

Nautimme alkupalat kokouskerroksen kabinetissa maisemia ihaillen ja väsyneitä jalkoja lepuuttaen. 







Pääsimme tutustumaan komentosillalle ja ihailemaan hulppeita maisemia. Sanoisin, että näillä miehillä taitaa olla Suomen kaunein maisemakonttori. 

Ruokailu oli Mariellan a la carte -ravintolassa. Alkupalaksi oli valittu valtaisat äyriäisvadit, hummeria, rapuja ja ostereita. Maistoin ensimmäisen kerran ostereita Gatstro-messuilla hieman ristiriitaisin fiiliksin. Tällä kertaa usempia kappaleita ja tietysti samppanjan kera = loistavaa. Opin myös syömään ne ”oikeaoppisesti”, kuten messuilla ohjeistettiin. Osteri, yksi puraisu ja niele. Huuhtele samppanjalla. Uulalaaa! Voisihan rapujuhlat viettää laivallakin, vaikka sellaiset kahden hengen.





Laivalla käydessäni tuon tuliaisina samppanjaa, usein niiden hinta on lähes puolta pienempi Alkon hinnoista. Tälläkin hetkellä Vikingiltä löytyi Charles Heidsieck Millessimme 2000 samppanja hintaan 39,90, kun maissa samasta joutuu maksamaan 65,40. Tämä viini noteerattiin Fine Magazinessä vuoden 2014 parhaaksi samppanjaksi.
Meille sattui aivan loistava tarjoilija, joka pienen mairittelun jälkeen jopa teki sapeliavauksen samppanjallemme.



Äyriäisvadit kannattaa tilata etukäteen laivavarauksen yhteydessä ja samalla varmistaa ikkunapöytä, jotta illallinen on täydellinen.

Illallisen jälkeen siirryimme ravintolan eteen kuuntelemaan salsabändiä ja juttelemaan reissusta.

Laivan samppanja-aamiainen on aina huikean hyvä. Päivä ei voi alkaa huonosti jos tarjolla on samppanjaa ja mätiä sekä loistavaa seuraa. Helsingin reitillä kun toteutuu myös se, että aamiaisen saa syödä rauhassa. Laivasta ei ole kiire pois, koska se jää satamaan. Valitettavasti Turun reitillä on aina kova kiire pois, koska laiva lähtee satamasta toiseen suuntaa lähes välittömästi saapumisen jälkeen.

Aivan upea reissu, eikä käyty pidemmällä kuin Ruotsissa. Ruoalla saa aikaan yhtä hienoja elämyksiä kuin nähtävyyksiä kiertämällä, mukana pitää olla vain samankaltaisia kulinaristeja. Meillehän parhaita maamerkkejä ja nähtävyyksiä ovat ruokakaupat ja ravintolat.

Toin Pikku Murulle pari kaunista osterinkuorta kotiin. Voitte arvata mitä hän totesi: söit sitten kaikki ja toit pelkät kuoret. Pitää ilmeisesti alkaa katselemaan uutta reissua...

Matkasta aiemmin kirjoitettua
http://hellanjaviinilasinvalissa.blogspot.fi/2014/07/tukholman-ravintolavinkit-sodermalm.html
http://hellanjaviinilasinvalissa.blogspot.fi/2014/07/hotellissa-clarion-hotel-stockholm.html

Yhteistyössä Viking Line ja Visit Sweden


25 heinäkuuta 2014

Perjantain siiderivinkit

Olen kesän aikana testaillut muutamia Alkon ja kaupan valikoimassa olevia siidereitä ja etsinyt vaihtoehtoja Happy Joelle, joka on ollut jo pitkään siiderisuosikkini Westons Premium siiderin (alempi kuva toinen oik.) lisäksi. Nämä kaksi ovat kaupan siidereitä.



Loistavia nautiskelusiidereitä löytyikin ja nämä sopisivat vaativampaan ruokailuunkin. Yhdistävänä tekijänä kypsän omenainen maku. Näissä ei maistu esanssi vaan oikea omena.

Löytönä tammitynnyreissä kypsytetyt Thatchers ja Henry Westons vintage siiderit, aivan mahtavia.
Kaikki Westonsin siiderit valmistetaan tuoreina puristetuista siideriomenoista ja ne kypsytetään perinteisesti tammitynnyreissä. Oikealla kuvassa oleva Angry Orchard on porukan poikkeava yksilö: jenkkisiideri ja se maistuu kirpeämmältä omenalta.
Kuvasta puuttuu vielä yksi suosikki, joka on on vain ravintolamyynnissä Wyld Wood Organic Classic Cider.

Kaiken A ja O on viilennys, lämpimänä eivät ole kovinkaan maistuvia.



Jos siiderin hapokkuus ei miellytä, englantilaistyyppisen hiilihapottoman maalaissiiderin kahden litran hanapakkaus Crowmoor Country Cider Still 2 litran pakkaus on ilmestynyt kauppoihin. Mielenkiintoinen tuttavuus, mutta en ole aivan varma pidinkö hapottomuudesta.


Trooppisen lämmintä viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!

23 heinäkuuta 2014

Inkivääri-hedelmäpaistos grillissä

Ihania ystäviä kyläilemässä. On uitu ja soudeltu, puhuttu yötä myöten ja parannettu maailmaa. Merivesi on vihdoinkin lämmennyt sellaiseksi, että vedessä voi viipyä pidempäänkin kuin 10 sekuntia. Kesä alkaa tuntua kesältä. Kokkailuintokin löytyy pikku hiljaa takaisin ja lapset saavat muutakin kuin voipastaa. Minä toki pysyttelen fetasalaatissa edelleen. 

Eilen tehtiin huippu hyvää jälkkäriä grillissä. Tämä oli alunperin tehty uunissa, mutta erinäisistä syistä johtuen, en käyttänyt Strömbergiä. Resepti on alunperin bongattu Leilan Parhaat Ruokaohjeet -kirjasta ja muutamilla muutoksilla valmistettu mökkiversioksi.




Inkivääri-hedelmäpaistos
8 reilua annosta, josta riitti vielä seuraavallekin päivälle

6 banaania
6 nektariinia
4 kourallista mansikoita
1 dl muscovadosokeria
1 dl sokeria
4 dl kookoshiutaleita
tuoretta inkivääriä raastettuna
400 g valkosuklaata (Panda)

1 litraa vaniljajäätelöä

Kuori ja viipaloi hedelmät ja laita kerroksittain matalaan leveään foliovuokaan tai kahteen sellaiseen. Sekoita keskenään sokerit, kookoshiutaleet, hienoksi raastettu inkivääri ja hienonnettu valkosuklaa.
Sirota seos hedelmien pinnalle ja gratinoi grillissä, kunnes pinta saa kullankeltaisen värin ja hedelmät lämpenevät hieman.
Tarjoa lämpimänä jäätelön kanssa.


20 heinäkuuta 2014

Tacot grillissä

Jazzailut ohi ja seesteinen mökkielämä jatkuu. Ihana rauhallisuus, ainakin aina välillä!

Mökkiterassin 35C lämpö vaihtui iltapäivällä ukkoskuuroon, mutta sekin laski lämpötilan vain hetkellisesti 20C tasolle. Jos vilvoittelua haluaa, niin veteen vain. Niin nautinnollista, talvella ehtii taas palelemaan aivan tarpeeksi. Ettekä arvaa mitä huippugourmeeta taas syötiin päivällä - fetasalaattia tietenkin. Ehdin jo melkein saada vieroitusoireita jazzailujen aikaan.

Iltasella tehtiin tacoja. Leikattiin possun sisäfile pihveiksi ja paistettiin grillissä. Sivukeittimellä tehtiin sieni-pekonisekoitusta. Pikku Muru teki vielä guacamolea avustuksellani ja siitä tuli huippu hyvää. Lihan lisäksi tacojen väliin laitettiin sieni-pekonipaistosta. Metsistä alkaa löytyä jo sieniä ja metsäsienet on aina maukkaampi vaihtoehto herkkusienille. Tällä kertaa meidän pannulla oli vielä herkkusieniä.
Nämä saa valmistettua kokonaan grillissä, joten "loistokasta" mökkiruokaa.

Ensi viikolla menen metsään tekemään kartoitusta. Mustikoista on jo havaintoja, mutta sieniä en ole täällä nähnyt. Uusien sienestyspaikkojen etsiminen on turhauttavaa, mutta riemulla ei ole mitään rajaa kun sellainen löytyy. Juu tiedän, ei ole kaikki muumit laaksossa, mutta jokainen sienestäjä tietää mistä puhun. Varsinkin jos kyseessä on herkkutatit.

Molskis ja loiskis, minä lähden nyt yöuinnille! Loistavaa viikonalkua ja toivottavasti lomat vielä jatkuvat, nyt ovat ainakin kelit kohdallaan.



Mökkitacot
4lle

1 pkt tacokuoria
juustoraastetta
salaattia
kurkkua paloina
Chilikastiketta (mökillä oli sweet chiliä ja sekin passasi)


Guacamole
1 avokado
2 limen mehu
200 g creme fraiche
2 valkosipulinkynttä
1 ruukku korianteria
suolaa
mustapippuria

Tee ensin guacamole. Leikkaa avokadonliha mahdollisimman pieniksi paloiksi ja purista 2 limen mehu joukkoon. Silppua valkosipulinkynnet ja korianteri ja sekoita joukkoon. Lisää creme fraiche ja mausteet ja sekoita. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa.

Sieni-pekonipaistos

1 laatikko herkkusieniä
1 pkt pekonia
1 sipuli
suola
pippuri

Puhdista sienet. Väännä jalat irti ja siivuta lakit ja jalat paloiksi. Leikkaa pekonit paloiksi. Silppua sipuli. Paista pekoni pannulla rapeaksi. Siirrä sivuun. Paista sipuli ja sienet pannulla kunnes neste on haihtunut. Lisää pekonit joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.

Possun sisäfile

n. 600g Possun sisäfilettä pihveiksi leikattuna

Leikkaa possunsisäfile pihveiksi, mausta suolalla ja pippurilla. Anna lämmetä huoneenlämmössä n. 1 tunti ja paista parilalla kypsäksi. Siivuta.

Lämmitä tortillat mikrossa tai uunissa tai grillissä paketin ohjeen mukaan.

Kokoa parhaaksi näkemälläsi tavalla ja nauti!


19 heinäkuuta 2014

Pori Jazz 2014 - perjantain tunnelmia Hurts & Pet Shop Boys

Perjantain tunnelma Kirjurinluodolla oli huikea. Torstain ongelmat oli saatu hallintaan ja tällä kertaa keskityttiin vain nauttimaan musiikista. Hurtsin melankolia kolahti ja kun musiikki levittäytyi Kirjurinluodolle pilvettömältä taivaalta paistavan auringon kera, ei sitä juuri mitään muuta toivonutkaan sillä hetkellä. Just perfect!

Kuva: Pori Jazz Kim Knappe




Legendaarisen Pet Shop Boysin upea valoshow ja matka takaisin 80-luvulle oli odotetun arvoinen. Kaikki suurimmat hitit kajahtivat ilmoille ja tällä hetkellä ääni onkin käheänä laulamisesta. Lavasteet vaihtuivat kovalla vauhdilla ja lava kylpi toinen toistaan upeammissa värisävyissä. Kirkas kesäyö ei ollut paras mahdollinen tausta lasershow´lle, mutta antoi ajatuksen mitä se olisi täysin pimeässä. Huikea esitys!

Kuva: Pori Jazz Kim Knappe




Ja kuten Pori Jazziin kuuluu, uusia tuttavuuksia tulee joka konsertissa.
Kiitos ihanille, uusille ja vanhoille jazzystäville upeasta päivästä!




18 heinäkuuta 2014

Pori Jazz - torstain konserttipäivän tunnelmia

Ensimmäinen Pori Jazz 2014 konsertti uudella konseptilla koettuna. Uudistus on ollut hyvä ja useamman lavan politiikka toimii loistavasti. Ei liian pitkiä taukoja ja musiikkia koko ajan. Emme käyneet eilen Kirjurinluodon pikkuisen Lokkilavan puolella, mutta ystävältäni sekin sai suuret kehut ja nostalginen tunnelma oli ollut huipussaan. Lokkilavan puolella soitetaan enemmän puhdasta jazzmusiikkia.



Mitä sitten tulee muihin järjestelyihin, voi voi. En mitenkään kohdista tätä kritiikkiä Pori Jazzin suuntaan, koska heidän vikansa tämä ei ole. Toivottavasti täällä on tarpeeksi päättäjiä SuomiAreenan tiimoilta liikenteessä, jotta havaitsevat tilanteen naurettavuuden verrattuna aikasempiin vuosiin. Kolmen kassitarkastuksen jälkeen, jouduin jättämään vielä kylmäkalleiksi jäädyttämäni muoviset suljetut kivennäisvesipullot roskikseen viereen, jossa kavereina olivat sadat muut vesipullot. Porttien sisäpuolella odotti 100m jono pullojen täyttöön tehdylle vesipisteelle. Viinipisteen jonot olivat välillä aivan liian pitkät. Järkkärit olivat käyneet tönimässä ihmisiä peitoilla, jos sattui hetkellisesti makaamaan selällään silmät kiinni. Ollaan anniskelualueella ja siellä ei saa olla nukkuvan näköinen, enkä siis puhu sammumisesta vaan rentoutumisesta. Tämä kaikki on niin totaalisen turhaa, turhauttavaa ja naurettavaa. Mitä tällä saavutetaan, en siis mitenkään voi käsittää mikä hyöty tästä on?



Koska kuitenkin tilanne on tällä hetkellä tämä, niin ei auta kuin mukautua hetkellisesti. Eilen kirjoittelin teille viineistä, jotka ovat myynnissä jazzeilla. Lisäsin sinne hieman infoa tänään eli jalalliset tukevat viinilasit ovat panttia vastaan saatavilla viinipisteistä, kuten myös jäillä täytetty muovicooleri. Viinipulloista otetaan korkki pois, joten kannattaa ottaa viinipullonkorkki mukaan, näin viini pysyy pullossa eikä kaadu viltille.



Eiliseen konserttiin lippuja myytiin 20 000. Konsertin ehdottomasti suosikikseni nousi Susanne Vega. Kaunis eteerisen herkän äänen omaava Susanne sai jazzfiiliksen nousemaan. Upeassa auringon paisteessa oli mukava fiilistellä kesää. Ennen Susanne Vegaa esiintynyt  Bettye Lavette oli myös loistava, kaunista pianomusiikkia ja upea naisääni. Valitettavasti illan päätähti Bob Dylan jätti itsensä niin etäiseksi, että minuun ei kolahtanut - vaikka kyseessä onkin legenda, ei eilinen konsertti tuntunut legendan esitykseltä. Herra ei antanut kuvata itseään edes screenille läheltä. Jos koko homma olisi tullut nauhalta ja maestro olisi ollut jossakin aivan muualla, en olisi sitä tietänyt. Suurimmat hitit hän jätti esittämättä. Tuomari Nurmio kapusi viimeisenä lavalle ja sai yleisöön enemmän liikettä kuin Bob Dylan. Tämä varmastikin kertoi yleisön ajatuksen maestrosta.




Kävaisimme eilen vielä konsertin jälkeen Cafe Jazzin jameissa. Tämä paikka on pikkuinen rantamakasiini jazzkadulla. Täällä voi kokea sen alkuperäisen hämyisen jazztunnelman, joka jazzkadulta on iltasella täysin kateissa tätä ja Suomalaisen Klubin Gardenia lukuunottamatta. Suosittelen poikkeamaan iltasella, jos lippuja on vielä jäljellä.




Pori Jazzilta löytyy loistava appsi, josta näkee menossa olevan ohjelman ja artisteista löytyy suora linkki spotifyihin, josta voi tutustua artisteihin.
Pori Jazzilla on myös oma soittolista spotifyissa. http://open.spotify.com/user/porijazz/playlist/5JnvEUOuyjINWTSNdH9O5d
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...