22 maaliskuuta 2017

Sitruuna-lakritsijuustokakku purkissa

Kaupallinen yhteistyö Schär

Vihdoinkin oikea kevät, eikä vain minun mielessäni. Kevätpäiväntasaus on ohitettu ja kellojakin siirretään ensi viikoloppuna. Tiedän, että se sekoittaa taas koko pakan - varsinkin Pikku Murujen pakan. Miten valtavasti olenkaan kaivannut valoa, aurinkoa, lämpöä ja niiden mukanaan tuomia värejä. Kohta saamme pakata sukset varastoon ja kaivaa aurinkorasvat esiin, mutta vielä hetki kuluu rinteen juurella lasten laskettelua seuraten. Porin ainoa lumipaikka on laskettelukeskus, mutta näillä lämpötiloilla laskettelu ei pitkään jatku. Eikä se oikeastaan enää haittaa.

Kevääseen kuuluuvat myös sitruunaiset jälkkärit ja mintunlehdet. Tämä jälkkäri vei ajatukseni pääsiäiseen, joka on jo muutaman viikon kuluttua. Schärin laaja keksivalikoima tarjoaa kakkupohjaan erilaisia vaihtoehtoja, mutta tällä kertaa ajattelin suolaisten keksien antavan kontrastia makealle täytteelle. Saltí-keksit maistuvat aivan tavallisilta suolakekseiltä eli käyvät hyvin myös juustopöytään, mutta toimivat vaikka piirakkapohjana tai juustokakun pohjana kuten tässä. Nämä ovat luontaisesti gluteenittomia, tuotteissa ei ole myöskään vehnätärkkelystä eli ne käyvät myös vilja-allergikoille. Tehtaalla ei tehdä kuin gluteenittomia tuotteita eli jäämiä viljoista ei ole, mikä on hyvin suotavaa keliaakikoita ajatellen. Joukkoon on tullut muutamia uutuuksia, jotka kannattaa katsoa. Jos kaupan hyllyltä ei löydy, niin aina voi pyytää tilamaan. Tämä minä harrastan erittäin usein.





Tässä jälkkärissä ei kannata säästellä mintunlehdissä vaan lisätä niitä reilusti. Jokaiselle lusikalliselle pitäisi löytyä oma raikas mintunlehti ja pienen pieni pala lakritsia, jotta makunautinto on täydellinen.

Tämä maistuu keväälle!<3 p="">




Sitruuna-lakritsijuustokakku purkissa

n. 5 annosta

100g Schär Saltí-suolakeksejä
40g sulatettua voita

1,5 rkl puristettua sitruunamehua
1 rkl vettä
3/4 liivatejauhetta
1 3/4 dl kermaa
1 dl tomusokeria
170g täysrasvaista maustamatonta tuorejuustoa
150g lemon curd tahnaa

Koristeeksi
Minttua
Lakritsipaloja (gluteenitonta)


Murskaa suolakeksit hienoksi jauheeksi ja kaada sulatettu voi sekaan. Sekoita tasaiseksi ja jaa seos purkkien pohjille. Painele tiiviiksi.

Sekoita sitruunanmehu ja vesi ja sekoita liivatejauheseokseen. Turvota seosta n. 5 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sekaan 1/3 dl tomusokeria. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto notkeaksi ja lisää sekaan lemon curd sekä 2/3 dl tomusokeria. Sekoita tasaiseksi.
Lämmitä liivateseosta 30 sekuntia mikrossa ja sekoita sen jälkeen hyvin tasaiseksi. Kaada liivateseos tuorejuustoseoksen sekaan ja sekoita hyvin. Lisää kermavaahto varovaisesti nostellen sekaan.
Kaada seosta keksimurupohjan päälle purkkeihin. Anna jähmettyä jääkaapissa 4 tuntia.

Koristele mintunlehdillä ja lakritsilla. Jos haluat jälkiruoan olevan gluteenitonta, niin muista valita myös gluteeniton lakritsi.

Kaupallinen yhteistyö Foodlover & Schär




Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass



20 maaliskuuta 2017

Pehmeän mausteinen porkkana-kikhernekeitto

Kirjoitinko perjantaina, että keittiöstäni muototuu ranskalaisen kulinarismin kehto viikonloppuna? Ei muotoutunut - kirjoitan koko tarinan teille kunhan toivun viikonlopusta. Tänä aamuna en vain voinut uskoa, että on taas maanantai. Olen oman elämäni Sulo Vilen...

Tässä välillä tarjoilen teille viikon keiton. Olemme Ison Murun kanssa todenneet, että linjojen ja työnteon kannalta on erittäin hyödyllistä tehdä iso kattilallinen jotakin kasvisvoittoista keittoa joka maanantai. Valitettavasti myös Pikku Muru on todennut sen oivalliseksi välipalaksi koulun jälkeen eli nyt joudun tekemään entistäkin isomman kattilallisen keittoa joka maanantai ja keskiviikko. Odotan kauhulla pojan kasvua, kun nytkään mikään ruoka ei tunnu riittävän ja silti poika on liiankin hoikka. Siunattu aineenvaihdunnalla, joka minulle on vain kaukainen muisto. 

Yritän saada teille näitä keittoreseptejä näin alkuviikosta ja kun ilmat lämpenevät hellelukemiin, voidaan siirtyä salaatteihin. Näillä keleillä on vielä pakko saada lämmittäviä keittoja. 

Bongasin tämän keiton Kotiliedestä ja pienellä tuunauksella tein siitä omani - tosin tupla-annoksena, jotta se riitti alkuviikoksi. Suosittelen tuplaamaan määrään, jos syöjiä on enemmän kuin kaksi, talossa asuu teinejä tai keittoa tarvitaan useammaksi päiväksi. Se maistuu loistavalta sellaisenaan, mutta parantumattomana suolaisen ja makean yhditelmän ystävänä tykkäsin pudottaa sekaan pekonia tai chorizoa. Jos kikherneet eivät maistu kokonaisena, voi koko satsin sekoittaa surutta sekaan ja jättää koristelut sikseen. 

Ihanaa viikonalkua!



Porkkana-kikhernekeitto


1 prk (285 / 170 g) kikherneitä
500 g porkkanaa
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 tl korianterinsiemeniä
1 tl juustokuminansiemeniä
3 rkl oliiviöljyä
0.5 tl kurkumaa
1⁄4 tl cayennenpippuria (tai vähän enemmän niille, jotka tykkäävät mausteisesta)
noin 8 dl kasvislientä
ripaus suolaa


Lisäksi oman mielen mukaan
ranskankermaa
tuoretta korianteria
ripaus rouhittua mustapippuria
pekonia tai chorizoa

Huuhtele ja valuta kikherneet. Kuori ja paloittele porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Jauha maustesiemenet morttelissa.
Kuumenna kattilassa öljy ja nosta sinne mausteet. Lisää joukkoon porkkanat ja sipulit. Anna pehmetä hetki samalla käännellen. Lisää puolet kikherneistä sekä kasvisliemi.
Keitä aineksia noin 15 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat täysin pehmenneet. Mausta keitto ripauksella suolaa. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Paahda loput kikherneistä pannulla pienen öljylorauksen kanssa. Mausta kevyesti suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarjoile porkkana-kikhernekeitto paahdettujen kikherneiden ja ranskankerman kera. 

Koristele keitto. 


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass

17 maaliskuuta 2017

Sinappikuorrutettu kokonainen uunibroileri by Mimi

Olen niin ihastunut Mimi Thorissonin keittokirjoihin. Kun totta puhutaan olen kateudesta vihreä. Miten seitsemän lapsen äiti voi näyttää tuollaiselta? Lisäksi hän asustelee täydellisen rustiikisessa linnassa Medocin alueella ja kokkaa jumalaista ranskalaista ruokaa, kun täydellinen valokuvaaja aviomies kuvaa kaiken. No onhan siinä jo kadehtimista kerrakseen. Niin ja sanoinko, että hän oli Voguen kannessa. Kuvassa hän imetti nuorintaan sängyssä. Tiedän, tämä oli jo todella liikaa! Sitten vielä oma tv show ja pikku ravintola ja majatalo linnassa. Hengästyn!

Eihän tuollaisesta voi olla kateellinen. Upea nainen ja mitkä saavutukset - aivan mahtavaa!

Testissä ensimmäinen resepti ja toivon sen olevan keskinkertainen (no en oikeasti, mutta ehkä salaa vähän). No ei todellakaan. Kana oli mehukas ja täyte teki tehtävänsä. Perunat ympärillä juuri sopivan rapsakoita ja marinadista valunut liemi toimii kastikkeena. Ihanan ranskalainen!

Testaan vielä pari reseptiä ennenkuin kerron kirjoista lisää. Tänä viikonloppuna keittiömme muuttuu ranskalaiseksi linnakeittiöksi. Korkeakiiltoiset kaapit muuttuvat kuvitelmissani rustiikkiseksi tammeksi ja keittiön takka (kiertoilmauuni) lämmittää ja valaisee ihanasti, kun kokkailen toinen toistaan upeampia ranskalaisia ruokia. Kynttilänvalossa voi antaa kuvitelmien lentää. Ehkä kestän kahden Pikku Murun tuittuilut paremmin kuin yleensä kun ajattelen Mimiä ja seitsemää lasta.

Upeaa perjantaita kaikille!



Sinappikuorrutettu kokonainen uunibroileri

4 hengelle

120g dijonsinappia 
60 ml ranskankermaa 
4 rkl huoneenlämpöistä voita 
1/2 sitruunanmehu 
2 valkosipulin kynttä murskattuna
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää 

2 x n. 1 kg broileri 
merisuolaa
mustapippuria 

oliiviöljyä

Pieniä perunoita


Yhdistä sinappi, smetana, voi, sitruuna, valkosipuli ja muskottipähkinä ja sekoita kunnes seos on tasainen. Huuhtele broileri sisältä ja ulkoa. Hiero sinappiseos broilerin sisälle, nahan alle ja pintaan, suolaa ja pippuroi. Laita kulhoon kannen tai kelmun alle ja anna marinoitua vähintään 2 tuntia tai yön yli jääkaapissa. 

Lämmitä uuni 180C asteeseen. Puolita kuoritut perunat ja laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä, lisää suola ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua vielä 10 minuuttia, kunnes perunat ovat hieman kypsyneet. Valuta perunat. 

Laita broilerit vuokaan. Laita perunat broilerien ympärille. Pirskottele oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria perunoiden ja broilerien päälle. Paista uunissa kunnes broilerit ovat kullankeltaisia ​​ja kypsiä (kun tikulla pistettäessä neste on kirkasta). Jos broilerit tummuvat liikaa, peitä foliolla. 




Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass


16 maaliskuuta 2017

Perjantain viinivinkki - Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc 2016


Viinityyppi: Valkoviini
Rypäleet: Chenin Blanc
Maa: Etelä-Afrikka
Hinta: 16,98€ Alko
Nautitaan hyvin jäähdytettynä

Tuoksu: Runsas moniulotteinen tuoksu
Maku: Kuiva, runsas, hapokas, persikkaa ja mausteisuutta


Vaaleiden liharuokien kanssa.

Tätä kokeiltiin kokonaisen sinappi-creme fraiche uunikanan kaverina ja yhdistelmä toimi hyvin. Oli varmasti paras tekemäni broileri. Laitan reseptiä huomenna aamulla teille, jos haluatte viikonloppuna kokeiluun. Toinen kanaresepti, jonka kanssa tämä varmasti toimisi hyvin olisi broilerinfileet uunissa hunajaisessa sinappikastikkeessa.

Mukavaa viikonlopun odotusta!




Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass



10 maaliskuuta 2017

Iholla - Environ tehot kasvavat

Mikä nautinto olikaan käynti kauneushoitolassa. Ei pelkästään ihonhoitoa, vaan samalla parannettiin yritystoimintaa, hoidettiin sielua, mietittiin ruoka-asioita, vaihdettiin reseptejä ja päiviteltiin lasten asioita. Ihmeen paljon sitä ehtii kahdessa tunnissa ja siinä samalla puhdistetaan iho ja annetaan sille tehohoitoa. Sellainen on minun kosmetologini, mutta toki meillä on se 20 vuoden yhteinen hoitohistoria, joka antaa luottoa suuntaan jos toiseenkin. 

Viime kerralla Environ hoitotuotteistani päivitettiin muutamia kokonaan uusiin. 
- Avance Intensive - Avance sisältää kolmea superpeptidiä, Matrixyl 3000, Trylagen ja Matrixyl Synthé 6, jotka auttavat madaltamaan ryppyjä ja pitämään ihosi täyteläisenä ja nuorekkaana.
- Retinol 1sisältää erittäin runsaasti retinolia sekä kolostrumia. Geeli ylläpitää nuorekasta, tervettä ihoa sekä parantavat auringon vaurioittamaa ja pigmentoitunutta ihoa.

Tekstit ovat suoraan esitteestä. Minähän en ihan oikeasti ymmärrä näiden sisällöistä edelleenkään kuin sen, että niissä on hyviä vaikuttavia aineita ja lisäainemäärät on yritetty pitää mahdollisimman pienenä. Onneksi minun ei tarvitse tietääkään enempää, siksi minulla on kosmetologi. Näiden hoitotuotteiden lisäksi käytän edelleen silmänympärysvoidetta, koska luomet kaipaavat lisäkosteutusta talvella.


Kolmen kuukauden käytön jälkeen tuntui tosi hyvältä. Iho "kukkii" ainoastaan PMS-aikaan ja nämä näppylät saa nopeasti pois laittamalla tupla-annokset A-vitamiinivoidetta näppyyn. Muuten iho on ollut hyvässä kunnossa eikä talven aiheuttama kuivuus ole ollut niin pahana riesana tänä vuonna. Couperosa ei ole edennyt ja mielestäni ne muutamatkin jäljet ovat muuttuneet hailummaksi. Iho on tasainen eikä punoita ylimääräisiä. 

Kristiinan ohjeiden mukaisesti käytössä on suuri suosikkini Environin Revival Masque AHA-happonaamio pari kertaa viikossa. Iho on aina käytön jälkeen kirkkaampi ja heleämpi. Tämä on ehdottomasti paras käyttämistäni naamioista.



Myös mesoterapia eli neulaaminen jatkuu, mutta ei niin tiheään kuin pitäisi. Viisi kertaa viikossa olisi hyvä määrä tai ainakin vähimmäismäärä. Lupaan parantaa tapani ja lisätä iltarutiineihin. Näin hoitotuotteet imeytyvät ihoon paremmin ja tulokset ovat parempia.

Edellä mainittujen lisäksi käytössä on ollut AVST-puhdistusemulsio, AVST kosteuttava kasvovesi  AVST silmänympärysvoide ja AVST-silmämeikin puhdistusaine sekä päänahalle tarkoitettu hair & scalp -neste. Hiustenlähtöni on vihdoinkin rauhoittunut ja nyt odotellaan millaisena uusi kasvaa - toivottavasti kasvaa.

Olen aina ollut todella tunnollinen ihonhoitaja ja puhdistaja. En ole koko elämäni aikana nukkunut meikkien kanssa, no ehkä pari kertaa, mutta yhden käden sormilla voi laskea. Ikinä en ole niin väsynyt, ettenkö puhdistaisi ihoani kunnolla. Olen myös aloittanut silmänympärysvoiteiden käytön paljon ennen kuin ainokaistakaan ryppyä näkyi. Jotakin on siis tehty oikeinkin, mutta aurinkoa on varmasti tullut liikaa. Teininä on käyty solariumissa. Silloin niiden vaaroista vielä tiedetty mitään tai ei niitä ainakaan noteerattu. Rusketusta piti saada. Toivotaan, että hinta siitä ei tule olemaan liian korkea. Näitäkin vaurioita yritetään nyt hoitaa Environin ja Kristiinan avulla.

Mikä oli tämän kertainen tuomioni kosmetologilta? 
Leuassa nyt jonkin verran epäpuhtauksia + iso paukama (kyseessä hormonimyrskyn aiheuttama paukama), muuten iho kunnossa, mutta hieman pintakuiva.
Eikös tämä kuullostanut jo melkein hyvältä, kun ottaa huomioon talven vaikutuksen ja sen, etten päässyt tänä talvena mihinkään lämpimään. Tämä ei saa toistua, eikä tulla tavaksi. 

Hoito
Tehtiin Environ Cool peel-hapotus ja tehoimeytys Environ IONZYME DF II -koneella.

Maitohappokuorinta lyhyellä hapotusajalla on tehokas ja turvallinen käsittely iholle, se alentaa tulehdusta iholla (pustulat/finnit) pehmentää ihon pintajuonteiden linjoja. Loistava aikuisen ihon hoitoon, jossa on epäpuhtauksia ja halutaan vaikuttaa tasoittavasti hienoihin pintajuonteisiin.

Environ IONZYME DF II -kone on yhdistelmä sono- ja iontoforeesia.
Sonoforeesi on matalataajuista ääniaaltoa, joka aiheuttaa pieniä väriseviä "taskuja" lipodikerrokseen. Tätä kutsutaan kavitaatioksi. Matalataajuinen ääniaalto saa aikaan enemmän kavitaatiota kuin ultraääni ja siksi Environ käyttää sitä. 

Lipidikerroksen kavitaatiokuplat muodostavat vesiliukoisia kanavia ihon alimpiin kerroksiin, jolloin paikallisesti lisättyjen vaikuttaja-ainemolekyylien kulku helpottuu. Matalataajuinen sonoforeesi ei synnytä korkeaa lämpötilaa, joten asiakkaan iho on turvassa. Tosiasia on, että matalataajuinen sonoforeesi ei vahingoita soluja ja syntyneet "taskut" pysyvät auki noin tunnin ajan.
Iontoforeesissa voidaan käyttää tasaista tai pulsoivaa sähkövirtaa tehostamaan aineiden imeytymistä ihoon syvemmälle. Käsittelyä tehostaa vielä ensin iholle tehty sonoforeesi, jolloin kavitaation luotua taskut iontoforeesi "puskee" hoitoainemolekyylit syvemmälle.
Sono- ja iontoforeesikäsittelyt voidaan tehdä eri käsittelyinä peräkkäin tai ihoa voidaan käsitellä hoitopäällä, josta tulee samanaikaisesti kummatkin foreesit. (Teksti Kristiinalta)

Näin siis tehtiin minulle. Ensin iholle kuitenkin levitettiin Sono DFP 312-peptidiseerumi joka sis. kolmea eri peptidiä pehmentämään juonteita ja kiinteyttämään ihoa. Vahvistaa myös aurinkovaurioista ihoa, parantaa ihon väriä ja elastisuutta stimuloimalla hyaluronihapon, kollagenin, elastiinin ja glykosaminoglykaanien tuotantoa. Tämä siis imeytettin son-iontoforeesiyhdistelmällä.
Peptidiseerumin lisäksi iholle levitettiin vielä A ja C seerumi A-vitamiinihoidon tehostamiseksi imeytyksellä.
Lopuksi vielä Alginate-naamion ajaksi iontoforeesin tuplatehostamaan hoitoaineiden imeytymistä.
Laitekäsittelyn ja naamiohoidon jälkeen iholle levitettiin lopuksi suojaksi Youth EssentiA C-Quence 1 seerumi ja Defence Cream -antioksidanttivoide.  (teksti: Kristiinalta)


Kotihoitona aloitettiin uutena Environin Youth EssentiA-linjan hoitotuotteilla.
Youth EssentiA sisältää asteittaisen vitamiinihoitomenetelmän, joka on tuttu AVST-linjan hoitotuotteilla. Koska olin jo 5 asteella AVST-tuotteilla, siirryin tässä sarjassa 3 asteen käyttäjäksi.  Youth EssentiA-linjassa tehokkaimpien vaikutusaineiden pitoisuus on maksimissa ja siksi linjan tuotteilla on mahdollisuus saavuttaa nopeammin haluttuja hoitotuloksia iholla.

Uudet kotihoitotuotteeni ovat minulle täysin uusia eli kerron tuntemuksia, kun olen käyttänyt niitä hetken.

- Hydra Intense Cleansing Lotion puhdistusmaito päivittäiseen ihon pintapuhdistukseen
- Vita-Peptide Toner kasvovesi, joka on jo tehokas hoitotuote sisältäen vitamiineja ja peptidejä.
- Vita-Peptide Eye Gel, hyvin kosteuttava silmänympärysgeeli
- Vita-Peptide C-Quance Serum 1, iholle joka on edennyt AVST-linjan 3-tasolle.
- Antioxidant Defence Creme 24h kosteusvoide hoitoseerumin päälle suojaamaan ja kosteuttamaan ihoa.

Jälleen askel eteenpäin ja kohti tehokaampia aineita. Pidän siitäkin tässä sarjassa, että edetään hiljalleen ja annetaan iholle mahdollisuus tottua, kunnes taas laitetaan lisää tehoa ja taas totutetaan.

Tässä iässä alkaa teho olemaan juuri se sana minkä haluaa kosmetologilta kuulla ja sen myötä odottaa myös tuloksia. Niitä on tullut ja nyt käytössä on todelliset tehoaineet, jotka ovat hinnaltaan myös huomattavasti arvokkaampia kuin edelliset. Nyt on kiva nähdä mitkä ovat vaikutukset 3 kuukauden päästä. Kerron teille taas lisää silloin.





Aikaisemmasta hoitohistoriastani Hoitohuone Duetossa ja Environista pääset lukemaan tästä.


Yhteistyössä Hoitohuone Duetto ja Environ


------------------------

I have had a long history with Environ products and it still continues. My cosmetoligist is taking care of my skin and deciding the products that we will continue with. I a.m very happy with these products and it is really interesting to see how we can still help my skin to cure from "too much sun bathing" -situation. 



Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass

Perjantain viinivinkki - Ca'Marrone Appassimento Organic 2016



Ca'Marrone Appassimento Organic 2016

Viinityyppi: Punaviini
Rypäleet: Negroamaro, Merlot, Primitivo
Maa: Italia
Hinta: 13,98€
Avataan pari tuntia ennen nauttimista ilmaantumaan

Tuoksu: Tammisuutta ja yrttejä
Maku: Täyteläinen, tanniininen, luumua, kirsikkaa, vaniljaa ja suklaata.

Ruokaviini riista-, lampaan- ja naudanlihalle. 


Don´t choose the one who is beautiful to the world. 
But rather, choose the one who makes your world beautiful. 


Muistakaa kurkata Voguen artikkeli suomalaisista kalsarikänneistä. Termi on saanut aikamoista glamouria ympärilleen Suomen ulkopuolella. 

Ihanaa viikonloppua Hellan ja viinilasin välistä!




Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass



Blog design by Bella Lulu Ink